「あのりふぐ」とは、

伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域で漁獲される体重７００グラム以上の天然トラフグのことで、
志摩の国漁業組合の安乗（あのり）漁港を中心に水揚げされることから「あのりふぐ」と呼ばれています♪
もっちりとした歯応え噛めば噛むほど旨みが滲み出る「てっさ」、ほくほくの身をじっくり味わうなら「てっちり」、
ジューシー骨まで美味しい唐揚げ、最後はふぐの旨みが凝縮した雑炊で・・・ (^o^)
身の締まったあのりふぐ独特の旨み。
上質天然とらふぐ（あのりふぐ）を存分に味わいましょう ♪
シーズンに一度は食べたいなぁ～ １・２晩熟成させますので、ご予約はどうぞお早めに(^^)。